Olivier 20 Anos

Olivier da Costa é um chefpreneur

Filho de um chef também ele famoso, Olivier sempre se sentiu em casa na cozinha. Tem um espírito irreverente e empreendedor, e tem com isso surpreendido e inovado continuamente ao longo destes últimos 20 anos de sucessos, consolidando o investimento de duas décadas de carreira profissional em 2016 com um total de nove restaurantes próprios, e três com a assinatura do Chef.

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O Grupo Olivier nasceu em 1996 e é um dos grupos restauração de referência em Portugal. Conduzido pela mão de Olivier da Costa, um dos mais prestigiados chefs nacionais, o grupo marcou, ao longo dos últimos 20 anos, a história da restauração em Portugal não apenas pela criatividade gastronómica, mas pelos conceitos que Olivier impõe nos seus espaços, assinalando tendências e revelando-se um visionário empreendedor, sempre atento ao comportamento do mercado.

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Olivier Avenida

“Hoje, quando um cliente faz uma escolha, pondera um conjunto de fatores que não são indissociáveis. O cliente não quer uma refeição. Quer uma experiência gastronómica num contexto com que se identifique, onde sinta uma certa intimidade, onde se sinta confortável, e onde haja também uma identificação com aqueles que são os seus padrões, os seus gostos ou as suas aspirações”, explicou o chef e empresário. “Quando crio um conceito, gosto de pensar no conceito do prato, mas também o ambiente onde vai ser servido, de como vai ser servido e a quem vai ser servido. É preciso associar todas as componentes e conseguir que todas elas, num todo, se transformem numa experiência marcante e irrepetível. É esse o desafio que há 20 anos imponho a mim próprio todos os dias.”, acrescentou Olivier da Costa.

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Guilty by Olivier

Muitos dos seus clientes de hoje recordam alguns espaços que marcaram esta visão, algumas gerações e muitas tendências na restauração lisboeta. A Esplanada do Castelo, o Olímpio, Campo Pequeno ou o Olivier Café, são algumas das referências que marcaram este trajeto, e que tem hoje como resultado duas décadas inteiramente dedicadas à restauração.

Olivier Avenida

Olivier Avenida

Para assinalar os 20 anos de carreira, o Grupo Olivier lançou menus especiais e inúmeros eventos temáticos. “Gostava que fosse um ano marcante. Um ano em que todos os nossos restaurantes possam receber todos os apreciadores de boas experiências gastronómicas. Todos os que já são nossos clientes, mas também aqueles que ainda não nos visitaram.”, sublinhou o Chef no início deste ano.

 

Guilty by Olivier

Guilty by Olivier

E como o ano ainda não acabou, ainda há tempo para celebrar este aniversário tão special do Chef Olivier num dos seus restaurantes. Convidem os vossos amigos e os foodies de Lisboa para partilhar esta experiência convosco. Descarreguem a nossa app e… Vamos comer juntos!

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