Ein waschechter Italiener

Restaurant-Tipp: L´Osteria di Giovanni in Palma

Bodenständige italienische Küche ohne Schnörkel –  Giovanni kann es einfach. Neben traditionellen Gerichten erfindet der passionierte Koch ständig neue Kreationen.

Der Italiener hält immer marktfrische Tagesangebote bereit. Hunger mitbringen, hier gibt es keine halben Portionen, es sei denn, man besteht darauf. Die Nudeln sind „al dente“, serviert mit einer der speziellen Soßen, deren Rezepte der Wirt aus seiner Heimat mitbringt. Der Pizzateig ist dünn und knusprig, der Fisch wird wahlweise mit knackigem Gemüse oder Salat serviert und die saftigen Steaks kommen aus Galicien oder Uruguay.

L´Osteria di Giovanni, Giovanni, Koch, Italiener in PalmaPalmas Märkte liefern die Grundzutaten, Produkte wie Büffelmozzarrella, Schinken, Mortadella oder Provolone sowie Weine bezieht der Koch regelmäßig direkt aus seiner Heimat. Neben der festen Karte gibt es Saisonkarten mit Empfehlungen.

Die Weinkarte bietet alles von Inselmarken über spanische und italienische Klassiker bis hin zu edlen Tropfen wie ein Sassicaia oder Tignanello Antirosi aus der Toscana.

Sowohl mittags als auch abends geht es turbulent zu in dem hellen Restaurant. Italienische Kellner tragen dampfende Teller aus der halboffenen Küche, verteilen Pizzabrot und Oliven als Aperitif auf den weiß gedeckten Tischen. Im Sommer ist die Terrasse geöffnet, und an den sonnigen oder schattigen Plätzen mischen sich Mallorquiner und Inselbesucher.

L´Osteria di Giovanni
Paseo Mallorca, 2
Palma
Tel. 871-94 81 79

 

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