Der beste Hamburger in Palma de Mallorca

Hamburger können die Insulaner also auch, wie der deutsche Mallorca-Resident Patrick Battenberg zeigt. Den Beweis findet man direkt am Olivar-Markt in Palma

HamburgerWer für Hamburger schwärmt, sollte unbedingt das im Juni 2016 neu eröffnete Badal Burger an Palmas Plaza de Comtat de Roselló 7 probieren. Hier, direkt am Mercado de Olivar, serviert der Deutsche Patrick Battenberg zusammen mit seiner mallorquinischen Partnerin Marga Mira Nadal saftige Burger, knusprige Pommes und knackige Salate, alles auch zum Mitnehmen.

HamburgerEin „Basis-Burger“ kann nach belieben mit weiteren Zutaten bestellt werden, dann wird das magere Fleisch nach Gusto rare, medium oder well done serviert. Gegrillte Paprika, frittierter Feta-Käse, Büffetmozzarella, Oliventapenade, Guacamole oder Birnenzwiebelchutney sind nur einige der phantasievollen Toppings. Das alles wird serviert mit hausgemachtem Ketchup, Badal Mayo oder einem Chorrizo Hollandaise Dipp.

Vor dem Lokal mit Blick auf die belebte Straße nahe des Mercado Oliver sitzt man an warmen Tagen an einem der drei Tische. Innen ist das Restaurant hell und freundlich, und man kann dem Burger-Meister beim Zubereiten der saftigen Delikatessen direkt zusehen.

Zu den Fans der Badal Burger – der Name ist eine Mischung aus Patricks Nachnamen und dem Nachnamen Nadal seiner mallorquinischen Freundin – gehören sowohl Touristen als auch viele Einheimische. „Besonders Leute aus den umliegenden Firmen und Büros holen sich hier gerne ihr Mittag- oder Abendessen“, sagt der junge Koch. Patrick ist übrigens nicht der einzige Gastrom in der Familie: Sein Bruder Marcel betreibt seit Jahren das beliebte Es Passeig in Port de Sóller.

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